蛤丝论坛：华夫饼（烤箱版 无泡打粉）

　　蛤丝论坛：华夫饼（烤箱版 无泡打粉）

　　简介

　　矽胶模具轻便，易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝，可是不添加更安心，口感也更好。

　　原料

　　鸡蛋2只,黄油50克,牛奶90克, 低粉 70克, 细砂糖 25克, 朗姆酒 少许

　　步骤

　　1黄油隔水化成液体

　　2倒入牛奶，加朗姆酒混合均匀

　　3加入蛋黄，搅拌均匀

　　4筛入低粉，搅拌均匀

　　5蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性发泡

　　6打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入矽胶模具

　　7烤箱预热190度，中层25分钟，放凉后脱模

　　小技巧

　　蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法！ 根据自家烤箱脾气调整温度！必要时加盖锡纸！ 配果酱更好吃！